幸福のチョコ部 世界のチョコとショコラティエ

CANONICA

カノニカ

 

日本初上陸のすてきなスイスチョコ大発見です。オーナーは2mはあろうかと思うほど背の高いモデルさんみたいな女性です。かっこいいのは指輪の直径が4cmはあろうかと思うほどでかいのですが、ぜんぜん迫力負けしてないんです。笑顔も芸能人みたい。日本では見たことがないような人です。江戸時代に外人さんを見た人はこんな驚きがあったのでしょう。私は横に並ぶと宇宙人みたいです。
アトリエに入ると、イケメンが勢ぞろい。なんと若いショコラティエばかりなのでしょう。写真、写真。拡大して見てください。ね、ね。またこのイケメンパティシエたちが、本当にそこから手作業?ってほど、丁寧にチョコを作ってるんですよ。私の仕事のメモには「歯が白い」って書いてます。何の感想でしょう。きっとよっぽど舞い上がってたんでしょうね。
そのチョコも、え?こんな小さなボールで作るの?もー、美味しくないわきゃないでしょう!この方たちのコンセプトは「オールスイス!」スイス製にこだわっています。スイスの物価を考えると、そこはほかの国に任せてもいいんじゃないかなと思いますが、こだわりはこだわりです。もちろんミルクも濃厚なスイスミルク。徹底してます。
でもちっとも気取ってなくって、「みんなのためのチョコを作りたいんです。だからリクエストしてください。なんでもチャレンジします。」って、ますますステキ。実際かなり器用とお見受けしました。

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